Apolline d’Alexandrie, morte en 249 à Alexandrie (Égypte), est une martyre chrétienne. 

Elle appartenait à un groupe de vierges consacrées. Après lui avoir brisé la mâchoire et arraché toutes les dents, ils la mirent devant un bûcher, menaçant de l’y jeter, si elle ne répétait pas des injures au Christ après eux. Elle s’excusa de ne pouvoir leur donner satisfaction, puis, profitant de leur distraction, elle courut se jeter dans les flammes.

Canonisée en 1634 Sainte Apolline est fêtée le 9 février. Elle est la Sainte Patronne des chirurgiens-dentistes et invoquée pour guérir les maux de dents.